Contre les cancers, l'infarctus et même les caries dentaires, les bénéfices du thé semblent inestimables. Il semblerait toutefois que les effets les plus puissants du thé vert s'exercent sur les maladies cardio-vasculaires, lesquelles représentent la première cause de mortalité dans notre pays !
Le thé : anti-oxydant
Les propriétés intéressantes du thé sont attribuables aux polyphénols qu'il contient. Ces puissants antioxydants contribuent à lutter contre le vieillissement de l'organisme et protègent contre de nombreuses agressions, dont l'inflammation, qui sur le long terme sont à l'origine de cancers.
Une étude sur plus de 50.000 personnes âgées de 40 à 79 ans, suivies durant onze ans, montre tout simplement que le risque de mortalité toute cause confondue et plus particulièrement de maladie cardiovasculaire, est inférieur chez les sujets consommant le plus de thé. Plus la consommation est importante, plus la protection est élevée. Le risque diminue dès 2 à 4 tasses de thé par jour et plus encore avec 5 tasses quotidiennes.
Il est important de privilégier le thé vert. Même s'il provient de la même plante que le thé noir, il est beaucoup plus riche en polyphénols, car il n'a pas subi de fermentation.
La durée d'infusion est idéalement courte : la majorité des antioxydants sont libérés durant les 5 premières minutes, alors que les autres composants, comme la caféine, diffusent plus lentement.
Si une tasse de thé apporte des antioxydants, il faut savoir qu'elle apporte également des vitamines : C, B1, B2 et B6.
Il est préférable de consommer le thé sans sucre !
Attention au lait dans le thé :
Il a été demandé à seize femmes de plus de cinquante ans de consommer 500 ml de thé noir, avec ou sans lait. Les effets vasculaires de ces deux boissons ont été mesurés par ultrason au niveau de l'avant-bras avant et 2 heures après leur absorption.
Résultat : Boire du thé augmente significativement la capacité de dilatation des artères et des vaisseaux, ce qui leur donne une plus grande facilité d'adaptation aux variations du flux sanguin.
En revanche, avec du lait, aucune dilatation des artères n'est observée.
Le fait d'ajouter du lait annule les effets bénéfiques cardiovasculaires du thé.
Selon les auteurs, parmi les différents composants du lait, l'effet inhibiteur des bienfaits cardiovasculaires du thé reviendrait à la caséine.
Il est donc préférable de ne pas mettre de lait dans son thé, sinon d'ajouter du lait de soja par exemple ou de riz, lesquels ne contiennent pas de caséine.
Réf article : Dr Isabelle Eustache d'après Shinichi Kuriyama et coll., Jama, 296 : 1255-65.Pour en savoir plus sur les maladies cardiovasculaires, rendez-vous sur le site http://www.prevention-cardio.com .
par Ans-Vies'âges
publié dans :
Info santé
